パン屋の仕事

私はパン屋でパンを作っています。毎日作っていますが、作り方は毎日少しずつ違います。気温がどのくらいか、空気が乾いているか、そんなことも考えながら、焼く前の時間の長さや、水の量を変えなければなりません。それで、うまくできることもあるし、まあまあのこともあります。そんなとき、「ああ、パンは生き物だなぁ」と思います。